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蚵仔煎粉漿比例是重點,蚵仔煎醬更是美味亮點,說到蚵仔煎(牡蠣煎)我喜歡加好多肥美蚵仔,當然是自己動手做才可能新鮮料多。
蚵仔煎、蚵仔煎醬、台灣小吃簡單做
https://www.amanda326.com/archives/941
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,【買黑金剛鐵板燒鍋鍋,還可$1111加購德國九件組刀具】 這裡買→https://goo.gl/aJ8Z17 夜市必吃蚵仔煎 又Q又香的關鍵在粉漿 調粉漿 粉漿完美比例~地瓜粉:水 = 1:1.5 (體積比) Q彈又好吃的蚵仔煎粉漿比例 材料 地瓜粉 1杯 水 1又1/2杯 鹽 1小匙 白胡椒粉...
蚵仔煎粉漿比例 在 Facebook 的最佳貼文
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台灣小吃蚵仔煎粉漿比例是重點,蚵仔煎醬更是美味亮點,說到蚵仔煎(牡蠣煎)我喜歡加好多肥美蚵仔,而市面上賣的蚵仔煎大多是價格高蚵仔又少的可憐
老公每次見我作蚵仔煎總笑我放那麼多蚵會賠錢,自家吃當然不惜成本,又不是做生意還那麼小氣放個5-6顆小蚵仔,多放幾顆吃起來才過癮。
蚵仔煎、蚵仔煎醬、台灣小吃簡單做 -影音
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蚵仔煎粉漿比例 在 Facebook 的最讚貼文
自己動手做蚵仔青菜吃到滿😂😂😂😂
蚵仔煎~粉漿比例《太白粉8分米杯 : 一米杯水》調勻加一點鹽巴和蔥花,油鍋先放蚵仔煎熟,在放粉漿,蛋,小白菜煎熟淋上特製醬就ok囉!
沾醬作法~味噌先用熱水攪拌均勻,用一點水煮沸在放點糖,甜辣醬,用糯米粉勾芡就完成囉!
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#台灣小吃蚵仔煎
蚵仔煎粉漿比例 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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夜市必吃蚵仔煎
又Q又香的關鍵在粉漿
調粉漿
粉漿完美比例~地瓜粉:水 = 1:1.5 (體積比)
Q彈又好吃的蚵仔煎粉漿比例
材料
地瓜粉 1杯
水 1又1/2杯
鹽 1小匙
白胡椒粉 1小匙
蔥花 10公克
作法
將所有材料混合均勻成粉漿備用。
煎蚵仔煎
材料
鮮蚵 適量(約10顆)
粉漿 適量
雞蛋 1顆
小白菜 適量
蚵仔煎醬 適量
作法
1. 熱平底鍋,倒入油後,放入先蚵煎至上色且微焦香。(鮮蚵先煎過才會香)
2. 鮮蚵上淋上粉漿,煎至稍微定型。(粉漿下鍋前一定要再拌勻)
3. 打入一顆蛋在粉將上,弄散蛋液,待蛋與粉漿皆凝固定型後,再翻面稍微煎一下。
4. 鍋中空處放入小白菜段炒香,將蚵仔煎蓋在小白菜上,取出盛盤。
5. 淋上適量蚵仔煎醬即可食用。
就是這一味!排隊蚵仔煎好吃的加分武器!
有了這個醬,蚵仔煎更美味。
蚵仔煎醬
材料
A
在來米粉 100公克
水 150公克
B
辣椒醬 300公克
海山醬 100公克
醬油膏 100公克
味噌 80公克
甘草粉 1小匙
細糖 50公克
水 1000公克
作法
1. 材料A混合均勻成芡水備用。
2. 材料B依序放入鍋中,煮至沸騰後,倒入作法1的芡水勾芡拌勻,起鍋放涼即可。
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