❤️ #原味貝果 ❤️ 軟Q好吃的基本做法。出爐秒殺!
這裡有和媽咪我也一樣喜歡吃貝果的朋友嗎?
來分享基本的原味貝果作法囉!!!
出爐後軟Q香甜超好吃的!
食譜配方為6顆,分割麵糰一個100g剛剛好!
燙麵糰時間?發酵時間???
如何整形?如何保存???
💟食譜在這囉>
同時也有29部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅黃濃濃。濃Bagel,也在其Youtube影片中提到,#鳳山美食 #高雄美食 #高雄必吃 屏東小王瞳又來鳳山啦~ 謝謝鳳山濃粉們分享給我在地人私藏名單💓 已經來不知道幾次了~ 沒辦法啊!我真的好喜歡鳳山美食 俗擱大碗又好吃 每次拍片都會遇到熱情的老闆跟我聊天,或是請客, 真的不用啦~ 你們已經很辛苦做生意了 好吃的美食又能滿足我的胃,一切都值得💓 ...
貝果 發酵時間 在 Facebook 的精選貼文
昨天妹妹回到家,
看到桌上貝果,一直對貝果喊著甜~甜~圈~~🤣
媽咪連忙說...是貝果啦!大人吃的咖啡貝果!
此時,妹妹突然說!!媽咪~~我想要帶有果醬的三明治當午餐,
好啊!!等媽咪吐司補好,就給你帶果醬三明治好嗎??
就這樣,孩子想帶果醬三明治,
媽咪當然要先將已經可以有迴音,空蕩蕩的糧倉補齊,
今天就來製作,
布里歐許吐司,給孩子當帶餐麵包
❤️布里歐許製作
https://icook.tw/recipes/372381
既然做了原味!!姊妹款的可可風味,也一起製作吧!!
❤️可可布里歐許Brioche裏頭多加了
💕無糖可可粉15克
💕君度橙酒10克,⚠️注意的是誤加過多,酒精是會影響發酵的!
💕早餐榛果巧克力抹醬 20克(這應該是家家必備款吧🤔)
⚙️製作方式:
👉可可粉以及橙酒在一開始就與食材入鋼盆,跟麵團一起攪打,
👉巧克力抹醬與無鹽奶油一起加入攪打,
其他食材,發酵時間溫度都一樣!
💕❤️Sidney收到過很多次提問,關於橙酒可以不加嗎?
答案是,
👉當然可以,可以用等量液體取代,
但是但是…絕對少一味🙈😂
請自行斟酌😉
麵包發酵時,抓點時間烤了一顆六吋蛋糕,
當孩子們的下課點心,
這周,補糧完畢!👌✅
貝果 發酵時間 在 Facebook 的最佳貼文
今天是布里斯本Lockdown的第一天,政府這次預計封城三天,
也是孩子假期第一周,
(澳洲的孩子,上學10周會有兩周假期,除了耶誕長假之外!)
封城是因為發現傳播速度非常迅速的Delta 病毒!
希望在這三天的短痛之下,可以將傳播鏈釐清以及杜絕,
換來之後的平安,🙏
❤️💕🙏❤️💕🙏❤️💕🙏
關在家,
有充足多變化性的食物更為重要!
所以製作了
❤️可可風味布里歐許吐司
❤️鑽石裂紋黑芝麻貝果
❤️裂紋鹽可頌
關於可可風味布里歐許,
是之前
❤️布里歐許吐司
https://icook.tw/recipes/372381
的變化款
❤️可可風味布里歐許食材比例
高筋麵粉240克
無糖可可粉15克
速發酵母3克
細砂糖45克
奶粉8克
雞蛋60克
食鹽4克
水95克
橙酒10克
無鹽奶油30克
早餐巧克力榛果醬20克
製作方式:
👉可可粉以及橙酒在一開始就與食材入鋼盆,跟麵團一起攪打,
👉巧克力抹醬與無鹽奶油一起加入攪打,
其他食材,發酵時間溫度都與原味布里歐許一樣!
分享給需要的朋友😉
💕❤️💕❤️💕❤️
⚙️關於貝果與鹽可頌
都是使用同個比例,
👉只是鹽可頌沒加黑芝麻,裡頭捲入鹹奶油
❤️❤️️但烘烤方式不一樣!!!❤️❤️
比例如下
高筋麵粉 300克
速發酵母 3 克
蜂蜜 10克
食鹽 5克
黑芝麻粒30克
水 160克
⚙️⚙️⚙️這比例是偏乾沒錯!!
💎💎💎想要出現鑽石紋💎💎💎
👉配方本身
水量低,油量極低(我直接設計成無油,但別擔心口感不佳!這成品依舊非常非常美味🥰)
👉烘烤爐溫偏高(高溫短時間烘烤),形成薄脆(薄才會裂😉)的外皮,
出爐才會因放涼而有裂紋✅
⚙️製作方式
👉全部食材,一起攪拌至有光滑有彈性
👉鬆弛30分鐘,
👉分割成6顆,
👉再鬆弛20分鐘,
👉整形,
👉二次發酵45-50分鐘,至1.5倍大
⚙️貝果請川燙,
取一鍋水,約1000cc加入80克砂糖,20克蜂蜜,
❤️水煮至鍋邊冒小泡泡,
已發酵好的貝果放入鍋中川燙,
👉每一面約30秒,
👉入烤箱,烘烤
風扇功能,220度,13分,
上色即可出爐
❤️Sidney 烤麵包使用美式烤箱,沒分上下火
⚙️⚙️烤箱請事先預熱,這點也是鑽石呈現關鍵之一!!
⚙️⚙️220度,開風扇,請預熱30分鐘⚙️⚙️
給需要的朋友參考😉
💕❤️💕❤️💕
⚙️鹽可頌因為包裹奶油,所以請用蒸氣烘烤👌
#黑芝麻貝果
#鑽石裂紋貝果
貝果 發酵時間 在 黃濃濃。濃Bagel Youtube 的最佳解答
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#海底撈 #海底撈慶生 #慶生餐廳
現在終於開放內用啦~趁著生日也來海底撈看看疫情中有沒有什麼改變
也來看看海底撈服務是不是真的這麼好?
吃完我真的秒愛上海底撈了,初體驗成功啦
真的給我一個難忘的生日回憶 ❤️
謝謝海底撈的員工,你們辛苦啦❤️
今天是去高雄海底撈漢神巨蛋店唷
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至於糖餅...我是有滿失望的耶...
有人跟我一樣超愛司康的嗎?
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